THE WORLDS GREATEST CINNAMON BUNS 

Igår bakade jag världens godaste kanelbullar med vanilj. Jag hade egentligen tänkt att baka dem till kanelbullens dag förra veckan, men hade ingen lust att lägga 100 år på bullbak samma dag som Englishman kom hem så då fick det bli frysbullar istället. Inte i närheten så goda som de här.

Här kommer receptet:
50 g jäst
150 g smör
2 ½ dl mjölk
2 ägg
½ dl strösocker
½ tsk salt
8 dl mjöl
1 tsk kanel

Smörkräm:
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker

Pensling:
1 ägg

Garnering:
Pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör ut den. Tillsätt ägg, socker, salt och mjöl, lite i taget. Arbeta allt till en smidig deg (typ 8 minuter i assistent). Låt den jäsa övertäckt 30 min på en rumsvarm plats.

Gör smörkrämen.

Ta upp degen och arbeta den blank och smidig på mjölat bord. Kavla ut och bred ut rikligt med smörkräm. Sikta över lite kanel.

Rulla ihop degen och skär den i ca 35 lika stora bitar. Lägg dom på en plåt. Sätt ugnen på 225 grader. Låt bullarna jäsa ytterligare 20 min under bakduk. Pensla på ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

6 reaktioner på ”THE WORLDS GREATEST CINNAMON BUNS 

  1. First of all you inspire me everyday. For a long time I stopped to draw, I lost the passion and the courage to do it. But from months I started to follow you and I began again to draw. So I thank you so much, for everything. :D

    The recip that you have just pubblished it seems very tasty! I’ll copy the recipt because I can’t wait to cook it!! ;D

  2. I helgen gjorde jag chokladmuffins efter recept du lagt upp här. De blev jättegoda! Så jag får väl testa dessa bullar nästa gång jag får lite extra energi.

  3. I’m really glad of you, I’m sorry for my blog is still under construction.. ;D If you tell me what’s the problem about the comment I try to resolve it. Hugs!!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.